TEMEL REİSEDE MERCİMEK

pişirilmiş mercimeğin 100 gramında 116 kalori 9 gram protein 20 gram karbonhidrat ve 1 gramdan daha az yağ bulundurur, ayrıca günlük magnezium ve b6 vitaminin %9' unu, çinkonun %8' ini karşılar, yani iki tabak yediğinizde günlük ihtiyacın yarısından fazlasını karşılamış olursunuz, eğer aklınızda vegan body builder nasıl olur diye bir soru varsa bu yemek çok önemli bir rol oynar.
yukarıdaki bilgiden anladığımız üzere mercimek yediğimiz gün zma supplementine gerek yok.

9 gramlık protein içerisinde 1399 mg glutamik asit vardır, bir tabak mercimek yersek ve 400 gr olduğunu varsayarsak 5.596 mg glutamik asit var demek olur. bir ölçek on* ve hardline glutamin supplemetlerinde 5 gram glutamin vardır.yani bu bilgiden anladığımız üzere mercimek yediğimiz gün glutamin supplementine gerek yok.

ayrıca tat versin diye atılan yeşil bibere tat veren psikopat bir yemektir.

mercimeğin besin değeriyle ilgili kaynak:
[http://nutritiondata.self.com/…gume-products/4338/2 http://nutritiondata.self.com/…gume-products/4338/2]

ingilizcesi lentil. sebebi ise lense benzemesi. kırmızı, yeşil ve sarı renk tonlarında ve bunların ara tonlarında türleri mevcut. dünyada en çok kanada’da sonra hindistan ve türkiye’de üretiliyor. içinde en çok faydalı bileşik bulunan yeşil mercimek ama diğerleri de bu bileşiklerden bolca bulunduruyor. bu faydalar neler?

anti inflamatuar, antidiabetik, kardiyoprotektif (kalp sağlığı ve anti obezite açısından diğer tüm baklagillerden daha faydalı) antioksidan antikanserojen antimikrobiyal antiviral özelliklere sahip flavonoidler ve fenol bileşikleri içeriyor. ilginçtir hiv-1’in ters transkriptazını engelleyen defensinler üretilmesini sağlıyor. yine telomeraz enzim aktivitesini engelleyerek tümör gelişimini engelliyor. özellikle meme, barsak, tiroid, karaciğer, prostat kanserlerinde olumlu etkileri var. meme kanserinde olumlu etkileri en net ortaya konan. bunların dışında çok iyi bir demir, çinko, selenyum, molibden, b1-2-3-5-6-9 vitaminleri ve e ve k vitamini kaynağı. günlük erişkin k vitamini gereksinimi 80 ug ve bir tas mercimek çorbasında 5 ug k vitamini var. bu açıdan olumsuz etkilerine yatkın insanlar için de güvenli. ayrıca sodyumdan düşük potasyumdan yüksek içeriğe sahip. hipertansiyonlular için bulunmaz nimet.

detaylar ve daha fazlası için: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/…/articles/pmc5713359/