SOSYETE KÖFTESİ

Sosyete Köftesi Tarifi

Bulgurdan sadece pilav olmaz, mercimek yalnızca çorbalarda kullanılmaz, nohut ise her zaman ana malzeme olmayabilir. Mutfak öyle bir yer ki bu dünyada tek sınır sizin hayal gücünüz. İşte şimdi de karşınızda, nefis tadı, harika kıvamıyla bambaşka bir köfte duruyor: Sosyete Köftesi. Bulgurdan hazırladığımız ve suda haşlayarak pişirdiğimiz köfteler var, içinde haşlanmış yeşil mercimek ve nohut var. Üstünde bir de sarımsaklı yoğurt var ki işte o zaman zirveye oynuyor. Adına boşuna sosyete köftesi dememişler. Bu köfte başka köfte. Üstelik tahmin edebileceğiniz gibi inanılmaz derecede besleyici. Haydi kolları sıvalayalım bu güzelliği sofralarımıza taşıyalım. Şimdiden afiyetler olsun. Bulgurdan hazırladığımız ve suda haşlayarak pişirdiğimiz köfteler var, içinde haşlanmış yeşil mercimek ve nohut var. Üstünde bir de sarımsaklı yoğurt var ki işte o zaman zirveye oynuyor. Adına boşuna sosyete köftesi dememişler. Bu köfte başka köfte. Üstelik tahmin edebileceğiniz gibi inanılmaz derecede besleyici. Haydi kolları sıvalayalım bu güzelliği sofralarımıza taşıyalım. Şimdiden afiyetler olsun.
KAÇ KİŞİLİK 5 kişilik HAZIRLAMA SÜRESİ 30 dakika PİŞİRME SÜRESİ 15 dakika

Malzemeler
1 su bardağıhaşlanmış nohut 1 su bardağıhaşlanmış yeşil mercimek 1 adet küçük boykuru soğan 1 silme yemek kaşığısalça 2 dişsarımsak 3 yemek kaşığısıvı yağ 1 su bardağıköftelik bulgur 1/2 su bardağısıcak su 1 adetyumurta 1 tepeleme yemek kaşığıun 1 silme yemek kaşığıdomates salçası
 Sosyete Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle bulguru yıkayın ve derin bir kaba alın. Üstüne sıcak suyu dökün, parmağınızla hafifçe karıştırın ve kabarması için yaklaşık 10 dakika bekletin. Bulgur kabardıktan sonra, üstüne yumurta, un, salça ve tuz ilave edip güzelce yoğurun. Ellerinizi ıslatın ve hazırladığınız harçtan, misketten biraz daha büyük yuvarlaklar yapın. Hazırladığınız köfteleri, kaynar tuzlu suda yaklaşık 15 dakika haşlayın. Köfteler haşlanırken, kuru soğanı ince ince doğrayın ve bir tavaya koyduğunuz sıvı yağın üstüne doğradığınız soğanları ilave edip, pembeleşene dek kavurun. Ardından salçasını ekleyin ve üstüne sarımsağı rendeleyin. Biraz kavurduktan sonra, haşlanmış nohut ve mercimeği ekleyin. Haşlanmış köftelerinizi süzerek alın ve hazırladığınız, mercimekli nohutlu karışıma ekleyin ve güzelce karıştırın. Yemeğinizi bir servis tabağına alın ve üstüne sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Kıyılmış maydanozla süsleyip servis edin.

Sosyete Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kase haşlanmış nohut
• 1 kase haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates rendesi
• 2 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 

Köftesi için:

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates Salçası
• 1 tatlı kaşığı biber Salçası
• Pul biber
• Tuz

Haşlamak için:

• Sıcak su
• Tuz

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt

Sosyete Köftesi Tarifi Yapılışı

Size bomba gibi besleyici, lezzetli köfte tarifi vereceğim. Haydi tarife geçelim. 

1. Bulguru sıcak su ile ıslatıp üzerini kapatıp şişmesini sağlayın.
2. Üzerine yumurta, un, salçalar, pul biber ve tuz ekleyip iyice yoğurun arada sırada elinizi suya batırıp yoğurun.
3. Misket büyüklüğünde yuvarlayıp köfteler yapın.
4. Soğanı yemeklik doğrayıp kavurun.
5. Salçasını ve domates rendesini ekleyin pul biber ve sarımsakları da koyup karıştırın.
6. Haşlanmış nohut ve mercimekleri içine atıp biraz kavurun.
7. Köfteleri sıcak suda 15 dakika kadar haşlayın.
8. Hafif suyunu süzerek nohutlu ve mercimekli karışıma karıştırın.
9. Tuzunu kontrol edin ve servis tabakalarına koyup üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Servis edin. AFİYET OLSUN.